von Nicole Klug | Feb 20, 2024 | Nicoles Blog
Ich muss gestehen, dass ich tagsüber gar kein Verlangen auf Zucker habe. Den Geburtstagskuchen im Büro lasse ich ja seit 2012 links liegen und auch so reicht mir mein Obstfrühstück und das frisch gekochte, basische Mittagessen.
Erst gegen Abend, wenn ich mal auf der Couch lande, kommt mein Körper auf die Idee, was Süßes zu wollen ;-).
Wie ist es bei euch?
Ich habe mich mit Trockenobst und leckeren Medjoul Datteln vorbereitet- natürlich alle in kleinen Mengen. Für den deftigen Snackwunsch habe ich gestern etwas Neues ausprobiert:
Eine Dose weiße Bohnen abschütten und mit 1 EL Öl und Gewürzen nach Wahl für 20 min bei 190 grad in die Heissluftfriteuse. Fertig!
Tag 7 geschafft! 🙂
von Nicole Klug | Feb 19, 2024 | Nicoles Blog
Wenn man sich entschließt, zuckerfrei zu leben, wird man zwangsläufig zum Zucker-Sherlock ;-). Denn auch in Lebensmitteln, in denen man es nicht vermutet, steckt Zucker drin.
Jetzt habe ich aber hier einen entscheidenden Vorteil durch meine basenüberschüssige Ernährung. Ich vermeide ja möglichst weiterverarbeitete Lebensmittel und koche alles frisch. Dadurch reduziert sich die Detektivarbeit auf ein Minimum.
Wenn ihr selbst den zuckerfreien Weg gehen wollt, aber zb oft im Restaurant esst, beim Bäcker vorbeischneit (ich ess wenn nur selbstgebackenes Brot) oder auch mal Fastfood braucht, ist es wesentlich schwieriger, Zucker zu vermeiden.
Tag 6 war bei mir völlig unproblematisch mit Obstfrühstück, Rotkrautsalat und Kartoffelresten zum Mittagessen und Sport am Abend (Abendessen fiel aus).
Wieder ein Tag geschafft 🙂
von Nicole Klug | Feb 18, 2024 | Nicoles Blog
Wie schon angekündigt, waren wir heute zu einem Geburtstag eingeladen. Damit ich nicht in Versuchung gerate, habe ich mich ans zuckerfreie Backen gewagt.
Die Basis für den Brownie sind Trockenpflaumen, die zu einem Püree verarbeitet werden. Als Topping gab es Karamellsauce aus Datteln. Und dieses Rezept muss ich Euch hier posten, da es soooooo lecker war:
200 g Datteln über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und mit 50ml Kokosmilch, einer Prise Vanillemark und Fleur de sel gut durchmixen.
Das wurde auf die Brownies gegeben…. Hhhhmmm – das war ein Gedicht!
Und was soll ich sagen: Es machte mir daher überhaupt nichts aus, nicht zum Streuselkuchen und zur Torte zu greifen.
Ich bin mega stolz auf mich: Der erste Geburtstag ist bravouröus gemeistert! Check
von Nicole Klug | Feb 17, 2024 | Nicoles Blog
… fängt an zu schwinden. Ich hätte nicht gedacht, dass das so schnell geht.
Ich hatte heute früh noch nicht mal Lust auf mein Obstfrühstück. Aber natürlich weiß ich, dass noch ein langer Weg vor mir liegt. Dafür bin ich zu sehr Süssmäulchen… nach der Arbeit habe ich mir einen großen, grünen Salat mit selbstgemachtem Antipasti gemacht und etwas Brot gegessen. Abends hatte ich Lust auf Rohkost mit ein paar Käsewürfeln. Zum Nachtisch habe ich meine saftigen Medjoul Datteln ausgepackt und 2 Stück mit einem Löffelchen Erdnussbutter genossen…. Hmmmm war das lecker!
Morgen sind wir auf einem Geburtstag eingeladen und ich möchte die Kuchenversuchungen umgehen und selbst backen. Ich werde berichten…
Tag 4 geschafft!
von Nicole Klug | Feb 16, 2024 | Nicoles Blog
Heute startete ich mit einem ausgiebigen Workout bei meiner lieben Anni. Eigentlich war danach Frühstück angesagt, aber irgendwie hatte ich das vergessen.
Mein Großer hat heute seine Fahrprüfung bestanden und wir sind direkt nach einer erfrischenden Dusche einkaufen gefahren.
Bis wir wieder zuhause waren, hatte der Genuss-Rabauke lecker gekocht :-): Ramen Nudelsuppe – sehr lecker!
Bevor es in die Kochsmühle zum Kabarett ging, gab es etwas Dattel-Schokopudding.
Hier das Rezept: 100 g Dattelmus, 40 ml Kokosmilch, 2 EL Kakao, Vanille, Zimt. Alles gut durchrühren und genießen.
Tag 3 geschafft
