mitgebracht von Katja am 19.10.16
Zutaten:
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Abschmecken. Schmeckt zu Gemüse, aufs Brot, aber auch zu Nudeln.
Das ist jetzt der erste Beitrag, den ich über mein Smartphone erstelle – mal kucken, obs klappt.
Heute habe ich ein tolles Pesto zubereitet, weil ich meine Minze aus dem Garten verwerten wollte.
Zutaten:
Die Mandeln habe ich kurz ohne Fett geröstet. Danach alle Zutaten in den Mixer und ein sämiges Pesto rühren.
Dazu gabs Nudeln, wobei ich ca. 2 min vor Ende der Kochzeit noch 7-8 Stangen grünen Spargel, kleingeschnitten, hinzugegeben habe.
Heute gabs leckere Bandnudeln mit Bärlauch-Pesto. Das Pesto hatte ich ganz schnell heute früh, während mein Kaffee durchlief, gemacht.
40g Bärlauch
70g Pinienkerne
4-5 EL Olivenöl
Grobes Meersalz
Pfeffer
Alles zusammen mixen. Im Schraubglas hält sich das ca. 3-4 Tage im Kühlschrank. Bei diesem Pesto verwende ich kein Knoblauch, da der Bärlauch ja schon knoblauchartig schmeckt :-).