Schüttelpizza

Schüttelpizza

Das Originalrezept ist aus dem Buch “Kinder können kochen”, ich habe es aber für uns basenüberschüssig als Vitalmahlzeit abgeändert. Es war in ca. 5 min geschnippelt, gerührt und aufm Blech. Ich fand es super lecker, für die Family habe ich noch auf die andere Hälfte richtigen Käse darüber gegeben.

Zutaten für 8 Stücke bzw 1 Blech:

  • 200 g Vollkornmehl
  • 125 g Wasser
  • 125 g Sahne
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Becher Schmand
  • 3 EL Hefeflocken 
  • 2 EL Pizzagewürz
  • 1 TL Pul Biber
  • 3 Eigelb
  • 1 gewürfelte rote und gelbe Paprika
  • 1 gewürfelte Zucchini 
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 2 EL geriebenen Parmesan 

Zubereitung: alles bis auf den Käse in eine Schüssel geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Auf ein Blech mit Backpapier geben, mit dem Parmesan und weiteren Hefeflocken bestreuen und für ca 40 min bei 200 Grad Umluft backen.

Buchweizen-Paprika-Aufstrich

mitgebracht von Sonja am 19.10.16

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Buchweizen
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • frische Kräuter
  • 200 g Butter

Zubereitung: Buchweizen ca. 30 Minuten in Brühe kochen. Danach abkühlen lassen. Paprika und Zwiebel sehr fein schneiden und mit der Butter mischen. Pürieren und abschmecken.