Lemon-Artischocken-Pesto

mitgebracht von Katja am 19.10.16

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen geschält
  • 1 Dose Artischockenherzen (400 g)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1/4 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Abschmecken. Schmeckt zu Gemüse, aufs Brot, aber auch zu Nudeln.

Buchweizen-Paprika-Aufstrich

mitgebracht von Sonja am 19.10.16

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Buchweizen
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • frische Kräuter
  • 200 g Butter

Zubereitung: Buchweizen ca. 30 Minuten in Brühe kochen. Danach abkühlen lassen. Paprika und Zwiebel sehr fein schneiden und mit der Butter mischen. Pürieren und abschmecken.

Tzatziki

mitgebracht von Jenny am 19.10.16

Zutaten:

  • 2 Becher Schmand
  • 1/4 Gurke
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig
  • 1/2 Knoblauch-Zehe
  • 1/2 Bund frischen Dill

Zubereitung: Gurke entkernen und klein schneiden. Knobi hacken und mit restlichen Zutaten vorsichtig vermengen (ansonsten wirds zu flüssig).

Karottenaufstrich

mitgebracht von Birgit am 19.10.16

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 200 g Karotten
  • 120 g weiche Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 TL Thymian (statt Oregano und Thymian kann auch Pizzagewürz oder Italienische Kräuter von Herrmann Gewürze dazugegeben werden)
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 80 g Tomatenmark

Zubereitung: Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Karotten raspeln und mit den restlichen Zutaten 10 Minuten dünsten. Zum Schluss pürieren.