von Nicole Klug | Okt 22, 2016 | Brot/Brötchen, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten
mitgebracht von Anja am 19.10.16
Zutaten:
- 500 g Dinkelkörner, gemahlen
- 200 g Karotten geraspelt
- 100 g Fünfkorn-, Hafer- oder Dinkelflocken
- 1 Würfel Hefe
- 480 ml Wasser
- 1 1/2 TL Salz
- 2 EL Balsamico-Essig
- 60 – 70 g Saaten (Mohn, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)
Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. In den kalten Ofen stellen und bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Eventuell ohne Backform noch nachbacken (wenn die Kruste noch zu weich ist).
von Nicole Klug | Nov 3, 2015 | Brot/Brötchen, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten
Mitgebracht zum gemeinsamen Essen am 30.10.15
Zutaten:
- 1 Würfel Hefe
- 450 g Wasser lauwarm
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Chia-Samen
- 2 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
Hefe und Wasser verrühren und kurz stehen lassen. Die übrigen Zutaten dazu und alles verrühren. Den fertigen Teig ohne Gehen zu lassen in eine gefettete Brotbackform füllen und 60 Min. im kalten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
