Das Tolle an selbstgemachten Süßigkeiten ist die kleine Menge, die ich davon brauche. Von den nachfolgenden Nuss-Schokoriegeln reicht eine kleine Ecke und mein Süßhunger ist gestillt.

Zutaten:

  • Handvoll Mandeln (geschälte Bio-Mandeln)
  • Handvoll Cashews
  • 8 Datteln (eventl. 2-3 Std einweichen)
  • 1,5 EL Bio-Kakaopulver 
  • 1 EL Kokosblütenzucker 
  • Vanillemark 
  • 1 EL Kokosöl
  • Handvoll Kakaobutter-Chips
  • 1 EL Bio-Kakaopulver

Zubereitung:

Die Mandeln mahlen und Cashews hacken. Datteln dazugeben und mit Kakao, Zucker, Vanille und Kokosöl vermixen bis eine homogene Masse entsteht. Auf ein mit Backpapier belegten Brettchen verteilen. Ich habe es ca. 6-8 mm dick aufgetragen. Dann für ca. 15 Minuten in den Froster. In der Zwischenzeit die Kakaobutter schmelzen und das Kakaopulver einrühren. Masse aus der Tiefkühltruhe holen und mit der selbstgemachten Kuvertüre bestreichen.