Ich liebe es, den Kühlschrank zu öffnen und aus Resten einfach etwas zu zaubern. Heute war es Bulgur vom Vortag und noch etwas Mangold. Daraus gab es dieses megaleckere Gericht:
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 1 Mangold, 5 EL gekochter Bulgur, 2 EL Rosinen, 1 EL Klaras Chinagewürz, 1 Prise Salz, 2 EL geröstete Cashews
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Nach ca 5 min den Mangold dazu. Hitze reduzieren. Nach 5 min Bulgur, Rosinen und Gewürze dazugeben. Kurz dünsten und mit gehackten Cashews bestreut servieren.