von Nicole Klug | Dez 4, 2016 | Rezepte, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
Diese Plätzchen sind spontan entstanden mit allen Zutaten, die ich noch in den Schränken hatte. Leider habe ich daher keine direkten Mengenangaben. Es sollte danach ein Teig sein, der sich gut mit zwei Löffelchen auf ein Blech setzen lässt.
Zutaten:
- 3 Tigerbananen
- 4-5 EL Haferflocken
- Sesam
- 6-7 Datteln
- Nüsse nach Wahl, gemahlen und gehackt (bei mir waren es Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse)
- Vanille
- Zimt
- Schokotropfen
- Prise Johannisbrotkernmehl
Zubereitung: Bananen mixen und alle weiteren Zutaten nach und nach untermixen. Kleine Kleckse aufs Backblech setzen und bei 180 Grad ca 10 Minuten backen. Danach mit Kuvertüre bestreichen.
von Nicole Klug | Dez 4, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
Mitgebracht am 1.12. von Lissi
Zutaten:
- 250 g Butter
- Mark einer Vanilleschote
- 40 g Puderzucker
- Abrieb einer Biozitrone und -orange
- 2 EL Amaretto
- 300 g Vollkornmehl 1050
- 1 TL Backpulver
- 75 g Speisestärke
Zubereitung: Die Butter schmelzen und bräunen. Abkühlen lassen. Die erkaltete Butter mit dem Puderzucker und der Vanille schaumig rühren. Amaretto und Abrieb dazu. Mehl, Backpulver und Stärke mischen und zur Buttermischung geben. Zu einem Teig verkneten. 1 Std abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig runde Kugeln formen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Wer mag kann auch vor dem Backen mit einem Holzstiel eine kleine Mulde in die Kugel drücken und mit Marmelade (oder nach dem Backen mit Kuvertüre) füllen. Mit Puderzucker bestäuben.
von Nicole Klug | Dez 4, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
Mitgebracht am 23.11.16 von Anja
Zutaten:
- 300 g Vollkornmehl 1050
- 200 g Saure Sahne
- 150 g Schmand
- 190 g kalte Butter
- Sahne
- Hagelzucker
Zubereitung: Das Mehl mit der Sauren Sahne, dem Schmand und die kalte Butter in Stücken verkneten. Mindestens 1 Std kühl stellen. Ausrollen, Ausstechen, mit Sahne bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Ca 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.
von Nicole Klug | Nov 30, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
Mitgebracht am 23.11.16 von Katja
Zutaten:
- 1 Tasse Roh-Kakaopulver
- 1/4 Tasse Carobpulver
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse Cashewmus
- 1/2 Tasse Kokosöl flüssig
- 1 TL Vanillemark
- Nüsse, Mandeln
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mischen und dann das Kokosöl unterrühren. Gemischte Nüsse oder Mandeln unterheben und auf einem Blech verteilen. Kühl stellen und dann in kleine Würfel schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren.
von Nicole Klug | Nov 30, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Süßes, Weihnachten
Mitgebracht am 23.11.16 von Katja
Zutaten:
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Sesam
- 200 g Honig
- 75 g Butter
- 200 g Haferflocken
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung: Sonnenblumenkerne und Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis der Sesam springt. Honig und Butter in einem Topf schmelzen. Haferflocken und die gerösteten Kerne zur Honig-Butter-Mischung geben. Vanillezucker und Zimt dazu geben und verrühren. Mit 2 Teelöffeln Häufchen aufs Backpapier geben und bei 175 Grad ca. 15 min backen.
