Lemon-Artischocken-Pesto

mitgebracht von Katja am 19.10.16

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen geschält
  • 1 Dose Artischockenherzen (400 g)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1/4 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Abschmecken. Schmeckt zu Gemüse, aufs Brot, aber auch zu Nudeln.

Tomaten-Aufstrich

mitgebracht von Katja am 19.10.16

Zutaten:

  • 150 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
  • 2 Knoblauchzehen
  • eine Handvoll Petersilie und Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 EL Soja- oder Reismilch
  • Wasser

Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne ca. 12 Stunden in Wasser einweichen. Die getrockneten Tomaten ebenfalls 1 Stunde in Wasser ziehen lassen. Beides abschütten und solange mit den restlichen Zutaten pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Abschmecken.

Cafe de Paris Dipp

mitgebracht von Claudia am 19.10.16

Zutaten:

  • 25 ml Flüssigwürze
  • 75 ml Wasser
  • 3 EL Cafe de Paris Gewürz
  • 200 ml Schmand
  • 200 ml Saure Sahne

Zubereitung: Flüssigwürze und Wasser mit dem Gewürz über Nacht bei Raumtemperatur quellen lassen. Vor dem Servieren mit dem Schmand und Saure Sahne verrühren. Kann auch mit Butter oder Creme Fraiche zubereitet werden.

Pinker Gemüsedipp

mitgebracht von Josefine am 19.10.16

Zutaten:

  • gekochte Karotten, Paprika, Frühlingszwiebel, Kohlrabi (Gemüse nach Wahl)
  • gekochte Rote Bete
  • Saure Sahne
  • Schmand
  • Kräuter, Gewürze

Zubereitung: Gemüse fein hacken und mit Saure Sahne und Schmand vermischen. Abschmecken.