Orientalische Bulgurpfanne
Ich liebe es, den Kühlschrank zu öffnen und aus Resten einfach etwas zu zaubern. Heute war es Bulgur vom Vortag und noch etwas Mangold. Daraus gab es dieses megaleckere Gericht:
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 1 Mangold, 5 EL gekochter Bulgur, 2 EL Rosinen, 1 EL Klaras Chinagewürz, 1 Prise Salz, 2 EL geröstete Cashews
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Nach ca 5 min den Mangold dazu. Hitze reduzieren. Nach 5 min Bulgur, Rosinen und Gewürze dazugeben. Kurz dünsten und mit gehackten Cashews bestreut servieren.