Dipps und Aufstriche Oktober 2019

Dipps und Aufstriche Oktober 2019

Antipasti-Brotaufstrich

mitgebracht am 10.10.19 von Birgit

Zutaten:

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika rot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Oliven (ohne Stein)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kräuter (Thymian, Oregano)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Spritzer Essig

Zubereitung: Gemüse in einem Topf mit Wasser weich dünsten. Nach dem Abkühlen das Gemüse mit den restlichen Zutaten in einen guten Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen.

Veganes Mett

mitgebracht am 10.10.19 von Anja

Zutaten:

  • 50 g Reiswaffeln in Stücken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 EL Petersilie
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 50 g Öl
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark

Zubereitung: Alles Zutaten gut durchmixen :-).

Tomaten-Pesto

mitgebracht am 10.10.19 von Sandra

Zutaten:

  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Tomatenmark
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • ein Zweig frischer Rosmarin
  • 50 ml Öl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung: Alles gut pürieren. Schmeckt auf Brot, aber auch zu Pasta.

Tomaten-Hummus

mitgebracht am 10.10.19 von Sandra

Zutaten:

  • 1 Glas Kichererbsen (Bio-Laden)
  • 1 Handvoll getrocknete Tomaten in Öl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl
  • 50 ml Wasser

Zubereitung: Alles gut pürieren.