Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowl

Bowls sind in „aller Munde“ und ich habe auf einem Städtetrip eine tolle Bowl getestet, die mich auch zuhause nachhaltig beeindruckt hatte. So was leckeres muss man doch auch zuhause zaubern können. Ich habe daher lange herumexperimentiert und habe diese tolle Heidelbeer-Bowl kreiiert.

Zubereitung:

1 gefrorene Banane mit
150 ml Wasser
50 ml Sahne
1 Handvoll aufgetaute Heidelbeeren
1 TL Kokosmus richtig lange mixen bis es eine ganz samtene Konsistenz hat.
Geröstete Haselnüsse hacken und mit
gerösteten Hanfsamen in eine Müslischüssel geben.

Darauf die gemixte Heidelbeermasse geben. Banane in Scheiben schneiden und mit Nüssen, Hanfsamen, Tk-Heidelbeeren und weiterem Obst nach Wunsch dekorieren.

Kürbis – mal anders

Kürbis – mal anders

Ich habe die letzten Jahren tonnenweise Hokkaidos verzehrt. Die gibts fast das ganze Jahr und sind eine tolle Alternative zu Kartoffeln. Auch habe ich schon Kürbis-Gnocchi gemacht – auch sehr lecker.

Dieses Jahr habe ich eine neue Sorte entdeckt: Delicata Kürbis

Auch dieser muss nicht geschält werden und hat einen ganz anderen Geschmack als Hokkaido.

Ich habe ihn ausgehölt, in Scheiben geschnitten und mit selbstgemachtem Pesto bestrichen. Bei 200 Grad 30 min in den Ofen. Dadurch verflüssigt sich das Pesto etwas und die Kürbisscheiben werden rundherum gebrutzelt. Sehr, sehr lecker!