von Nicole Klug | Okt 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
mitgebracht von Birgit am 19.10.16
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200 g Karotten
- 120 g weiche Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Oregano
- 1 TL Thymian (statt Oregano und Thymian kann auch Pizzagewürz oder Italienische Kräuter von Herrmann Gewürze dazugegeben werden)
- 1 Msp. Pfeffer
- 80 g Tomatenmark
Zubereitung: Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Karotten raspeln und mit den restlichen Zutaten 10 Minuten dünsten. Zum Schluss pürieren.
von Nicole Klug | Okt 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
mitgebracht von Anne am 19.10.16
Zutaten:
- 1 Becher Schmand
- 1 handvoll getrocknete Tomaten
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Liebstöckel
- gemahlene rote Chilies oder Pul Biber
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung: Alles zusammen mit einem guten Mixer pürieren.
von Nicole Klug | Okt 22, 2016 | Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten
mitgebracht von Anja am 19.10.16
Zutaten:
- 1 Glas Kichererbsen
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Abrieb einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- gehackte Petersilie
- gehackte Minze (Pfefferminze)
- Chiliflocken oder Pul Biber
- Pfeffer
- 2 EL gerösteten Sesam
- 125 ml Schmand
Zubereitung: Kichererbsen im Mixer mit Wasser oder Brühe mixen. Zitronenschale, Kräuter und Gewürze dazu und wieder gut mixen. Mit gehackter Petersilie und Minze und dem Sesam verzieren. Abschmecken.
von Nicole Klug | Okt 22, 2016 | Brot/Brötchen, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten
mitgebracht von Anja am 19.10.16
Zutaten:
- 500 g Dinkelkörner, gemahlen
- 200 g Karotten geraspelt
- 100 g Fünfkorn-, Hafer- oder Dinkelflocken
- 1 Würfel Hefe
- 480 ml Wasser
- 1 1/2 TL Salz
- 2 EL Balsamico-Essig
- 60 – 70 g Saaten (Mohn, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)
Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. In den kalten Ofen stellen und bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Eventuell ohne Backform noch nachbacken (wenn die Kruste noch zu weich ist).
von Nicole Klug | Okt 20, 2016 | Feierlichkeiten, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
Das war mein erster Versuch mit Feigen. Mann ist das lecker… Eine kleine, feine Nachspeise:
Zutaten:
- 4-5 Feigen
- Klecks Ghee
- 2 TL Vollrohrzucker
- Vanillemark
- 1 EL Contreau
- Gehackte Pecannüsse oder Walnüsse
Zubereitung: Feigen vierteln und in etwas Ghee andünsten. Den Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Vanille, Contreau und Nüsse dazugeben und zusammen unter Rühren dünsten. Mit einem Löffel geschlagener Sahne servieren.
