Nudelauflauf mit Spinat

Nudelauflauf mit Spinat 
Zutaten:
100g Hartweizengrießnudeln, 1 Dose Pizzatomaten klein, 1 grosse Zwiebel, 2 Möhren, 1 Tasse Blattspinat oder gehackten Spinat, 3 TL saure Sahne , 1 TL Olivenöl, 1 TL Senf, 1 TL Bruschetta, 1 TL Gemüsebrühe, Bio-Kräutermix , 1 TL Flüssigwürze, 1 EL Hefeflocken, 1 EL Parmesan

Zubereitung:
Zwiebeln und Möhren klein schneiden, in einem E L Olivenöl anbraten, Pizzatomaten und Gewürze zugeben, mittlere Hitze 15 Min. dünsten, Nudeln 5 Min. garen, alles in eine Auflaufform. Die Gemüsesosse und den Spinat darüber geben. Saure Sahne mit Wasser verdünnen mit Brühe und 1 Teel. Senf verrühren, abschmecken. Über das Gemüse geben, zum Schluss mit Hefeflocken und 1 EL Parmesan bestreuen. Bei 170 Grad 20 – 30 Min überbacken.Pasta

Hirse – das Power-Getreide

Noch vor 4 Jahren kannte ich Hirse als schmackhaftes Lebensmittel nicht und hätte nie gedacht, dass es heute mindestens 2mal pro Woche auf meinem Speiseplan steht.

Was kann man mit Hirse alles machen? Eigentlich alles, was man z.B. auch mit Reis macht. D.h. leckere Gemüsegerichte, aber auch Hirsesalat ist im Sommer mein absolutes Lieblingsessen auf der Arbeit. Man kann den Salat gut vorbereiten und er schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.

Eine gute Übersicht über die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe der Hirse findet man hier.