Ich bin immer noch total geflasht, wie lecker das Eis gerade geschmeckt hat. Die Konsistenz war genial und der Geschmack war eine Kombination aus gebrannten Mandeln und Marzipan.
Zutaten:
- 100 g Mandeln (bei mir waren es 70 g Mandeln und 30 g Haselnüsse)
- 3 kleine gefrorene Bananen
- 6 Datteln (getrocknet, aber weich. Ansonsten 2 Std. einweichen)
- 2 EL Kokoscreme
- 2 EL Sahne
- 1/2 TL Vanille
Zubereitung: Erst die Nüsse/Mandeln mahlen. Danach alles weitere in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen. Ergibt für mich 2 Portionen. Ich gebe einfach die Hälfte in das Gefrierfach fürs nächste Mal :-).