Rezept des Monats

Mandeleis – basisch ohne Ei und Zucker

Mandeleis – basisch ohne Ei und Zucker

Ich bin immer noch total geflasht, wie lecker das Eis gerade geschmeckt hat. Die Konsistenz war genial und der Geschmack war eine Kombination aus gebrannten Mandeln und Marzipan. Zutaten: 100 g Mandeln (bei mir waren es 70 g Mandeln und 30 g Haselnüsse) 3 kleine... mehr lesen

Nächster Ernährungskurs startet im September 2016!

Spätestens nach dem letzten Schoko-Ei am Ostermontag schreit der Körper förmlich nach einer Entsäuerung. Es geht nicht um die Bikinifigur in 3 Tagen, sondern um eine Entschlackung im Frühling. So, wie die Natur an allen Ecken sprießt und zum Leben erweckt wird, fühlen wir uns auch durch die Frühlingskur so richtig neu geboren.
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Rezeptheft basenüberschüssige Ernährung

Rezepthefte mit Ernährungsplan!

Für viele ist die basenüberschüssige, gesunde Ernährung zuhause nicht umsetzbar! Man liest eins, zwei Bücher über Säure-Basen-Balance und trotzdem hat man das Gefühl, dass man bald gar nicht mehr weiss, was man essen soll.

Mit meinen Ernährungsplänen und Rezeptheften können Sie ganz leicht zuhause die basenüberschüssige Ernährung umsetzen.

Kochabend am 5. Oktober

Nach zahlreichen Nachfragen steht der Termin für den nächste Kochabend. In familiärer Atmosphäre köcheln wir wieder bis zu 10 verschiedene Gerichte und lassen uns die natürlich danach auch richtig schmecken! Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts stehen wieder auf dem Plan…

Blumenkohl-Couscous

Der Name ist eigentlich verwirrend, da eigentlich kein Couscous drin ist. Der Blumenkohl wird nur so klein gemixt, das er wie Couscous aussieht. Was mich an diesem Gericht so begeistert? Es ist einfach, super lecker und man wird richtig satt… Zutaten: 1 kleiner...

Schokoriegel – basisch und vegan

Das Tolle an selbstgemachten Süßigkeiten ist die kleine Menge, die ich davon brauche. Von den nachfolgenden Nuss-Schokoriegeln reicht eine kleine Ecke und mein Süßhunger ist gestillt. Zutaten: Handvoll Mandeln (geschälte Bio-Mandeln) Handvoll Cashews 8 Datteln...

Orientalische Hirsepfanne

Nicht ganz alltäglich, hier ein selbst kreiertes Rezept das ganz spontan entstanden ist. Zutaten: Hirse vom Vortag (ca. 120 g) 1 EL Kokosöl 3-4 getrocknete Tomaten eingelegt 1 EL Pinienkerne 1 EL Cashewkerne 1-2 EL Cranberries Kreuzkümmel Kurkuma Pul Biber 1 EL...

Tomatensauce in versch. Varianten

Ich habe diese Woche zwei verschiedene Tomatensaucen und -Suppen ausprobiert. Eine rohvegane und eine gekochte mit Schmand. Ich muss sagen, dass beide sehr lecker sind, die rohvegane superschnell geht, die gekochte nun die Lieblingssauce meiner Kids ist. Für die...

Süsskartoffel-Dip

Von Ulrike, mitgebracht am 12.05.2016 Zutaten: 1 Becher Creme Fraiché 1 Stange Lauch 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Becher Sauerrahm 4 Süsskartoffeln 2 TL Senf 1 TL Agavendicksaft 2 TL Cafe de Paris Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen. Lauch...

Zwiebelaufstrich

Von Martina, mitgebracht am 05.03.2016 Zutaten: 2 Zwiebeln 50 g Butter 1 Würfel Hefe 200 ml Sahne 50 g Haferflocken 1-3 TL Gemüsebrühe 1-2 TL getrockneter Majoran Zubereitung: Zwiebeln putzen und würfeln. In der Butter dünsten und nach und nach die weiteren Zutaten...

Gemüsepfanne mit Chili und Zitrone

Das Gericht kann mit den verschiedensten Gemüse zubereitet werden. Die Kombination von Chili mit Zitrone und Pinienkerne ist die absolute Geschmacksexplosion. Zutaten: Gemüse nach Wahl, ich hatte 1 Frühlingszwiebel, 1/2 Blumenkohl, 1/2 rote Paprika, 1/4 Brokkoli 1/2...

Weltbeste Käsekruste ohne (viel) Käse

Heute gabs mal wieder meine allerliebste Spinat-Lasagne aus dem Heft Nr. 2. Wie viele von Euch wissen, wird diese fast ohne Käse überbacken. Wie geht das? Zutaten (Lasagne für 4 Personen): 3 EL Creme Fraiche 5 EL Saure Sahne 1 TL Senf 1 Prise Curry 1 TL Bio-Kräutermix...

KlugVital ist die alltagstaugliche, basenüberschüssige Ernährung, die sich auf die individuellen Bedürfnisse des einzelnen Teilnehmers richtet. Individuelle Ernährungspläne bei Nahrungsunverträglichkeiten, wie Zöliakie, Laktoseunverträglichkeit oder Fructoseintoleranz erstellen wir auf Wunsch. Aber auch Veganer, Vegetarier oder Alles-Esser bekommen bei uns optimale Mahlzeiten-Vorschläge. Abwechslungsreiche Rezepte, die alle schnell und einfach zuzubereiten sind, erhalten Sie in unseren Ernährungskursen. Alle, die sich mit Säure-Basen-Balance oder allgemein mit der basischen Ernährung beschäftigt haben und alleine nicht weiterkommen, erhalten die notwendige Hilfestellung. Unsere Teilnehmer kommen aus Elsenfeld, dem Landkreis Miltenberg und Aschaffenburg bis hin nach Wertheim oder Frankfurt.